Matzenknödel: mein Pessach-Vergnügen
Radiobeitrag zum Blogpost auf DLF >> Wenn ich ein Gericht aus der traditionellen jüdischen Küche auswählen muss, das ich von jetzt an bis an…
Kategorie: Beilagen
Gefilte-Fisch (ohne Fisch)
Radiobeitrag zum Blogpost auf DLF >> Eins der umstrittensten Gerichte der jüdischen Küche ist ohne Zweifel der sogenannte Gefilte-Fisch (aus dem Jiddischen: gefüllter Fisch),…
Das romantische Dorf: Vegane Kartoffelkasserolle
Vor vielen Jahren brachte mir meine Schwester ein Kartoffelgericht bei, das ich noch jahrelang danach immer gerne zubereitete. Sie nannte es “rustikale Kartoffelkasserolle” genannt,…
Grisotto: Graupen-Risotto mit Rosenkohl
Der Herbst bringt eine meiner Lieblingsgemüsearten mit sich: den Rosenkohl. Ich kann es kaum beschreiben, wie glücklich ich werde, wenn ich die kleinen, grünen…
Mit herbstlichen Grüßen: Kürbis-Gnocchi
Seit meiner frühen Kindheit habe ich eine Schwäche für teigige, herzhafte Speisen wie Knödel, Klöße und natürlich den Titelhelden des heutigen Posts: Gnocchi. Trotzdem…
Der Überraschungseffekt des Süßen: veganer Kugel
Ich möchte keinesfalls jemanden verletzen, aber in meiner Heimat hat die polnische Küche keinen guten Ruf: Bei uns sagt man, oder spottet sogar, dass…
Blumenkohl-Braten
Blumenkohl gehört zu meinen Lieblingsgemüsesorten. Wahrscheinlich weil er, wie viele andere Speisen, schöne Kindheitserinnerungen bei mir weckt. In meiner Familie wurde Blumenkohl nur auf…
Gefüllte Pilze
Vor einigen Jahren wurde ich zu einem Grillfest bei Freunden eingeladen und sollte ein paar vegane Gerichte zum Grillen besorgen. Da ich kein großer…