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Kategorie: Hauptgerichte

Aus der jüdischen Küche/Beilagen/Buletten/Hauptgerichte

Gefilte-Fisch (ohne Fisch)

Radiobeitrag zum Blogpost auf DLF >> Eins der umstrittensten Gerichte der jüdischen Küche ist ohne Zweifel der sogenannte Gefilte-Fisch (aus dem Jiddischen: gefüllter Fisch),…

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Hauptgerichte/Suppen

Winterliche Wurzelsuppe auf Couscous

Das nächste Gericht weckt bei mir immer Sehnsüchte nach meiner Heimat. Ich weiß nicht genau, warum. Vom Geschmack und der Würzung her geht sie…

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Beilagen/Hauptgerichte/Kasserollen

Mit herbstlichen Grüßen: Kürbis-Gnocchi

Seit meiner frühen Kindheit habe ich eine Schwäche für teigige, herzhafte Speisen wie Knödel, Klöße und natürlich den Titelhelden des heutigen Posts: Gnocchi. Trotzdem…

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Beilagen/Hauptgerichte

Gefüllte Pilze

Vor einigen Jahren wurde ich zu einem Grillfest bei Freunden eingeladen und sollte ein paar vegane Gerichte zum Grillen besorgen. Da ich kein großer…

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Hauptgerichte/Kasserollen

Manzale: Libanesische Kasserolle aus Auberginen und Kichererbsen

Dieses Gericht aus der libanesischen Küche kenne ich seit Langem, aber hatte es nie selber gemacht, bis ich es in einem libanesischen Restaurant im…

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